Δεν χρειάζονται πολλά υλικά και ατελείωτες ώρες στην κουζίνα για να ετοιμάσουμε ένα νόστιμο κέικ. Αξιοποιείστε τους χυμούς των εσπεριδοειδών φρούτων για να ετοιμάσετε το πιο δροσερό γλυκό και να το απολαύσετε μαζί με τον καφέ! 

Συνταγή για δροσερό κέικ λεμόνι

Υλικά:

½ κούπα βούτυρο λιωμένο

1 κούπα ζάχαρη

2 αυγά, καλά χτυπημένα

1 κουταλιά της σούπας χυμό από λεμόνι

¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι

1 ½ κούπες αλεύρι

1 κουταλάκι του γλυκού baking powder

½ κούπα γάλα

1/3 κούπας χυμό λεμονιού

¼ κούπας ζάχαρη

Εκτέλεση:

Ανακάτεψε μαζί τη ζάχαρη (1 κούπα) και το λιωμένο βούτυρο.  Προσθέστε τα αυγά και τον χυμό από ένα λεμόνι και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε στο μείγμα το αλάτι, το αλεύρι και το baking powder. Στην συνέχεια προσθέστε και το γάλα. Βάλτε το μείγμα σε μία μακρόστενη φόρμα για κέικ και ψήστε στους 160 βαθμούς για μία ώρα, έως ότου πάρει ένα ωραίο χρώμα.

 

Αναμείξτε καλά τον χυμό λεμόνι και τη (¼ της κούπας) ζάχαρη. Με οδοντογλυφίδες δημιουργείστε τρύπες στο πάνω μέρος του κέικ. Αμέσως μόλις το βγάλετε από τον φούρνο, περιχείστε το μείγμα λεμονιού και ζάχαρης από πάνω για να το απορροφήσει τελείως. Αφήστε το λίγο στην άκρη να κρυώσει και απολαύστε.



  Διάβασε ακόμη:

Η πιο εύκολη και νόστιμη λουκανικόπιτα σε χρόνο ντε-τε!

Τα πιο λαχταριστά σοκολατένια μπισκότα τα φτιάχνουμε στο Woman’sDiary!