Η υγιεινή εκδοχή του burger!
Πως θα το φτιάξεις;
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 οC στον αέρα.
Σε μια βαθειά κατσαρόλα με αλατισμένο νερό βράζουμε τις πατάτες τις οποίες εχουμε κόψει σε κύβους. Μόλις μαλακώσουν τις σουρώνουμε και τις αφήνουμε 5 λεπτά να βγάλουν την πολύ υγρασία.
Στη συνέχεια περνάμε τις πατάτες απο ένα κόσκινο με τη βοήθεια μιας χούφτας. Παίρνουμε τον πούρε, τον βάζουμε σε ένα μπόλ και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί με τον πουρέ, σε ένα μπόλ με ένα κουτάλι ή με τα χέρια μας μέχρι να πάρουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα.
Πλάθουμε 4 όμοια μπιφτέκια και τα απλώνουμε σε ένα ταψί που έχουμε βάλει λαδόκολα.
Ψήνουμε για 30 - 40 λεπτά.
Ετοιμάζουμε τα burgers μας με ψωμάκια, μαγιονέζα και λαχανικά της αρεσκείας μας.
Τι θα χρειαστείς;
Για τα μπιφτέκια
2 κονσέρβες τόνου σε λάδι καλά στραγγισμένες
πουρές από 2-3 πατάτες
μυρωδικά ψιλοκομμένα (μαϊντανός, άνηθος, βασιλικός)
1/2 κγ.τσίλι σε σκόνη
1/2 κγ. τζίντζερ σε σκόνη
2 κρόκοι αυγού
2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
2 κ.γ. κάπαρη ξαλμυρισμένη
αλάτι
πιπέρι
1 κ.σ. ελαιόλαδο
Για τα burger
4 ψωμάκια για burger
μαγιονέζα
λαχανικά της αρεσκείας μας (ντομάτα, μαρούλι κτλ)
Πηγή συνταγής: akispetretzikis.com
Διάβασε ακόμη:
