#CookNow: Τραγανό φιλέτο ψαριού με sauce tartar γιαουρτιού

Πως θα το φτιάξεις;

Προσοχή: δεν χρησιμοποιούμε τον μπακαλιάρο που παίρνουμε για την 25η Μαρτίου, αλλά φιλέτο μπακαλιάρου φρέσκο!! Είναι ένα πολύ λάιτ πιάτο μιας και το ψάρι δεν τηγανίζεται αλλά το ψήνουμε στον φούρνο. 

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200° C στον αέρα.
• Όταν είναι έτοιμος βάζουμε τις πατάτες σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και τις ψήνουμε για 17 λεπτά.
• Την ώρα που ψήνονται οι πατάτες μέσα στο μούλτι βάζουμε το ψωμί και το χτυπάμε για να πάρουμε χοντρά ψίχουλα.
• Προσθέτουμε ξύσμα λεμονιού, αλάτι, πιπέρι, θυμάρι και μαϊντανό και συνεχίζουμε το χτύπημα.
• Βάζουμε σε ένα δεύτερο ταψί λαδόκολλα.
• Αλατοπιπερώνουμε τα φιλέτα, τα πασπαλίζουμε με λάδι, ξύσμα και χυμό από 1 λεμόνι και τα ανακατεύουμε να πάει η μαρινάδα τους παντού.
• Τα τοποθετούμε στο ταψί με τη λαδόκολλα, και από πάνω τους βάζουμε το μείγμα με το ψωμί και ρίχνουμε λίγο ακόμα ελαιόλαδο από πάνω.
• Αφαιρούμε από τον φούρνο τις πατάτες , χαμηλώνουμε στους 180° C και βάζουμε στον φούρνο το ταψί με το ψάρι.
• Ψήνουμε για 6- 8 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα τα φιλέτα του ψαριού.

Για τη sauce tartar γιαουρτιού

• Κόβουμε το αγγουράκι τουρσί και ψιλοκόβουμε και την κάππαρη και τα βάζουμε σε ένα μπολ. Ρίχνουμε ξύσμα και χυμό από 1 λεμόνι και λίγο ψιλοκομμένο άνηθο. Ρίχνουμε και το γιαούρτι και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
• Σερβίρουμε το ψάρι με τις πατάτες και τη σάλτσα γιαουρτιού.