Ο συνδυασμός είναι μ-ο-ν-α-δ-ι-κ-ό-ς! Μπρόκολο, σταφιδάκια, καρύδια, μήλο και ένα δροσερό ντρέσινγκ με γιαούρι και μαγιονέζα. Σας ανοίξαμε την όρεξη; Ετοιμάστε την σε λιγότερο από 25 λεπτά και έχει μόλις 358 θερμίδες η μερίδα.

Υλικά

1 μεγάλο μπρόκολο
¾ φλ. σταφιδάκια ή αποξηραμένα κράνμπερι
¾ φλ. καρύδια κομμένα σε κομματάκια
1 μήλο κομμένο σε κύβους
1 λεμόνι ο χυμός
¾ φλ. γιαούρτι
1/3 φλ. μαγιονέζα
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

  1. Κόβετε το μπρόκολο σε μπουκετάκια και τα ρίχνετε σε μια κατσαρόλα με μπόλικο αλατισμένο νερό να βράσουν για 15 λεπτά. Στη συνέχεια τα σουρώνετε και τα αφήνετε να κρυώσουν.
  2. Βάζετε το μπρόκολο σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτετε τα σταφιδάκια, τα καρύδια, το μήλο, το χυμό λεμονιού και αλατοπιπερώνετε.
  3. Σε ένα μπολ αναμιγνύετε το γιαούρτι και τη μαγιονέζα. Βάζετε τη σαλάτα σε ατομικά πιάτα και ρίχνετε από πάνω τη σος μαγιονέζας.

 

Πηγή: http://www.xrysessyntages.com



  Διάβασε ακόμη:

Ζέστανε το φούρνο γιατί σήμερα θα ετοιμάσεις healthy κέικ μπανάνας!

Η πιο εύκολη και νόστιμη λουκανικόπιτα σε χρόνο ντε-τε!